Les plantations et pays cajun

En quittant New Orleans par le Sud, nous avons remonté la rive droite du Mississipi jusqu'à la Laura plantation, qui appartenait à l'héritière de la famille dont nous nous avons suivi la généalogie (et non la géologie comme en avait décidé l'assistant orthographique de l'iPad l'autre jour) à New Orleans.
Il s'agissait d'une plantation de canne à sucre, dont nous avons vu des cultures tout le long du fleuve.
La plantation Laura était pour la famille la résidence de travail, les vacances et l'hiver se passaient à New Orleans.





On imagine mieux les conditions de travail des esclaves quand on visite les cases qui leur étaient dévolues:


Non loin de Laura plantation se trouve une autre plantation - plus récente - célèbre pour son allée de chênes:


Puis nous avons mis le cap sur Lafayette, en longeant les zones industrielles pétrochimiques de Bâton Rouge!
Ce trajet de 150 miles nous a menés dans les bayous - ces zones de marécages où l'eau affleure quasiment au niveau de la route sur des dizaines de km.
Les gens n'ont pas peur d'habiter ici - coincés entre la mer, le fleuve et les bayous !!!

Lafayette est la capitale du pays cajun - ces français initialement établis en Acadie (aujourd'hui la Nouvelle Ecosse canadienne), que les Anglais ont déportés dans des conditions atroces, dispersés... et dont une majorité s'est retrouvée en Louisiane - dans cette région d'Acadiana, la Nouvelle Acadie.
Leurs descendants ont encore un parler hérité du français.
Ce soir nous avons dîné dans un restaurant cajun: queues d'écrevisses et tarte à la noix de pécan.

Le centre de Lafayette n'est pas folichon du tout, et la cathédrale n'est pas de très bon goût:


- Posted using BlogPress from my iPad